KAYISI KONSERVESİ

Malzemeler:

1 kg küçük boy kayısı

1 lt su

1 bardak toz şeker

YAPILIŞI:

Kayısılar yıkanır.İsteyen çekirdeklerini çıkartır.(Ben bütün görünsün diye çıkartmadım)

Kavanozlara fazla sıkıştırmadan doldurulur.

Tencerede şeker ve su kaynatılarak şerbeti  hazırlanır.

Şerbet bir taşım kaynayınca sıcak olarak kavanozlara doldurulur.

Sıcak suda bekletilen kapaklar kavanozlara sıkıca kapatılır.Üzeri örtülerek bir gün böyle ters bekletilir.

Sonra kavanozlar çevrilerek kontrol edilir.Kapağı tutmuşsa kışın kullanılmak üzere serin bir yere kaldırılır.

KARIŞIK KIRMIZI MEYVELİ İÇECEK

Malzemeler:

1 kg vişne

300 gr kırmızı erik

10 adet  kiraz

1 çay bardağı  karadut

5-6 adet anjelik erik

1 adet çubuk tarçın

3-4 karanfil

2 lt su

2-3 su bardağı şeker(isteğe göre değişir)

YAPILIŞI:

Kiraz ve vişneler yıkanarak sapları ayıklanır.Çekirdekleri çıkarılmaz. Dut ve erikler yıkanır.

Tüm meyveler büyük bir tencereye konur.Üzerini geçecek kadar su ilave edilir.Tarçın ve karanfiller eklenir.

Meyveler yumuşayana kadar kaynatılır.

Süzgeçten geçirilir.Tencereye konur.Şeker ilave edilerek tekrar kaynatılır.

Sıcak olarak cam kavanozlara doldurularak kapakları kapatılır.

Üzeri örtülerek soğuması ve kapakların tutması için bir gece bekletilir.Soğuduktan sonra kapakları kontrol edilir.Tutmuş ise buzdolabı dışında serin bir yerde 5-6  ay tazeliğini koruyarak bekleyebilir.Tutmayanlar ise bozulmadan  hemen tüketilmelidir.
NOT:Bu tariften 2 litrelik kavanozu dolduracak kadar meyve suyu çıkıyor.Ben konsantre olarak kullanmak istediğimden fazla su katmıyorum.Böylece az kavanoz kullanıyorum.Açınca 1 kavanozu sulandırıp 2 kavanoz elde ediyorum.

VİŞNE SUYU

Malzemeler:

2 kg vişne

6-7 su bardağı su

3-4 su bardağı şeker

YAPILIŞI:

Vişneler yıkanarak sapları ayıklanır.Çekirdekleri çıkarılmaz.Büyük bir tencereye konur.Üzerini geçecek kadar su eklenir.

Vişneler yumuşayana kadar kaynatılır.

Süzgeçten geçirilir.Tencereye konur.Şeker ilave edilerek tekrar kaynatılır.

Sıcak olarak cam kavanozlara doldurularak kapakları kapatılır.

Üzeri örtülerek soğuması ve kapakların tutması için bir gece bekletilir.Soğuduktan sonra kapakları kontrol edilir.Tutmuş ise buzdolabı dışında serin bir yerde 5-6  ay tazeliğini koruyarak bekleyebilir.Tutmayanlar ise bozulmadan  hemen tüketilmelidir.
NOT:Bu tariften 2 litrelik kavanozu dolduracak kadar meyve suyu çıkıyor.Ben konsantre olarak kullanmak istediğimden fazla su katmıyorum.Böylece az kavanoz kullanıyorum.Açınca 1 kavanozu sulandırıp 2 kavanoz elde ediyorum.

KAYISI SUYU

Malzemeler:

2 kg kayısı

3 su  bardağı su

1 su bardağı toz şeker

YAPILIŞI:

Kayısılar yıkanıp çekirdekleri çıkarılır.

Kayısılar kolay yumuşasın diye doğranır.

Büyük bir tencereye konarak üzerine su eklenir.Ocakta kayısılar iyice yumuşayana kadar pişirilir.

Ocaktan alınıp süzgeçten geçirilir.Süzülen kayısı suyu tekrar tencereye konur.Üzerine isteğe göre su ve şeker ilave edilerek bir taşım yine kaynatılır.Kıvamı koyu istenirse tekrar su eklenmeyebilir.

Sıcak olarak temiz cam kavanozlara doldurularak kapakları kapatılır.Üzeri örtülerek soğuması ve kapakların tutması için bir gece bekletilir.Soğuduktan sonra kapakları kontrol edilir.Tutmuş ise buzdolabı dışında serin bir yerde 5-6  ay tazeliğini koruyarak bekleyebilir.Tutmayanlar ise ekşimeden hemen tüketilmelidir.