FIRINDA BÜTÜN TAVUK

  

Malzemeler:

1 bütün tavuk

Su

1 yemek kaşığı zeytinyağı(sos için)

1 yemek kaşığı salça(sos için)

1 yemek kaşığı yoğurt(sos için)

3 patates

2 soğan

1 havuç

Tuz,karabiber,kekik,pul biber.

YAPILIŞI:

Tavuk yıkanarak bol tuzlu suda bir süre haşlanır.(10 dakika)

Haşlanan tavuk bir kaba çıkartılır.Ilıması için bir süre bekletilir.

Tavuğun üzerine sürmek için salça,yoğurt,zeytinyağı,tuz ve karabiberden oluşan sos karıştırılarak hazırlanır.

Tavuğun içine tuz serpilir.Dışına ise hazırlanan sostan iyice yedirilerek sürülür.Fırın tepsisine konur.

Patates,havuç ve soğanlar iri parçalar halinde doğranır.Tuz,kekik ve pul biber ile harmanlanır.Tepsinin içine tavuğun kenarlarına yerleştirilir.

180 derece fırında tavuğun üzeri kızarıp patatesler yumuşayana  kadar kızartılır.

İstenirse içine iç pilav doldurularak da pişirilebilir.

PATATES SÖĞÜŞ

Malzemeler:

3 adet küçük patates

2 adet yeşil soğan

2 dal dereotu

Yarım limon

2 yemek kaşığı zeytinyağ

Tuz

YAPILIŞI:

Patatesler mikrodalgada 7 dakika pişirilir.4-5 dakika kendi sıcaklığı gidene kadar bekletilir.

Kabukları soyulur.Halka halka dilimlenir.Tabağa dizilir.

Soğanlar doğranır.Dere otu küçük parçalara ayrılır.Patateslerin üzerine yerleştirilir.

Limon suyu ve tuz karıştırılır.Zeytin yağı yavaş yavaş karıştırılarak sos hazırlanır.

Sos patateslerin üzerine gezdirilerek servis edilir.