KOLAY PASTA

Malzemeler:

1 paket iki parçadan oluşan pastaban

1 pasta kreması(süt ile çırpılarak yapılır.Pişirilmez)

1 kutu krem şanti(içinde iki paket var)

2 muz

1 çikolata sos

1 lt süt

Süslemek için:

Kıyılmış fındık

YAPILIŞI:

Hazır pastaban kutusundan çıkartılır.Bir parçası tezgaha konur.Üzeri bir kahve fincanı süt ile ıslatılır.

Bir kabın içinde pasta kreması ve  bir paket krem şanti süt  ile kıvam alana kadar çırpılır.

Islatılmış olan pastabanın üzerine sürülür.Dilimlenmiş muzlar üzerine dizilir.

Pastabanın ikinci dilimi muzların üzerine konur.Pastaban süt ile ıslatılır.Kalan krema üzerine sürülür.

Bir tencerede çikolata sos süt ile karıştırılarak pişirilir.Ilıdıktan sonra pastanın üstüne dökülür.

Krem şantinin diğer paketi süt ile çırpılır.Krema torbasına konarak pastanın üzeri süslenir.

Pastanın kenarlarına kıyılmış fındık serpilir.

Buzdolabında bekletilen pasta soğuduğu zaman servis edilir.

NOT:Yaş pastalar bir gece dolapta durduğu zaman daha kıvamlı ve daha lezzetli olmaktadır.

MAGNOLYA(Muzlu puding)

Newyork'ta ki  Magnolia Bakery adında bir fırının  meşhur tatlısı.

Malzemeler:

1 litre süt

1 çay bardağı toz şeker(isteğe göre miktar değişebilir)

2 yemek kaşığı mısır nişastası

3 yemek kaşığı tepeleme un

1 yumurta sarısı

1 paket vanilya

1 paket sade pasta kreması

Süslemek için:

1 küçük paket bebe bisküvi

Muz (yapılması istenilen çeşide göre değişik meyveler olabilir)

YAPILIŞI:

Bisküviler robottan geçirilir.Yada parçalanarak küçültülür.

Un, nişasta ve toz şekeri tencerede karıştırılır.

Üzerine yumurta sarısı ve süt eklenip karıştırılarak ocakta pişirilir.

Topaklanmasın ve dibe tutmasın diye sürekli karıştırmak gerekir.

Kıvam alıp göz göz olunca ocak kapatılır.

Vanilya eklenip iyice karıştırılır.Soğuması için bir kenarda bekletilir.

Ilınınca pasta kreması eklenip mikserle iyice çırpılır.(Koyu olunca sütle açılabilir)

Muzlar ince ince doğranır.

Servis yapılacak kaselere önce çekilmiş bisküvi kırıntısı,muz dilimleri ve sonra puding konur.Tekrar aynı sırada devam edilir.En üste bisküvi kırıntısı atılırİsteğe göre süslenir.(İsteğe göre değişir)

Dinlenmesi için buzdolabına konur.2-3 saat sonra yenebilir. Bir gece önceden de hazırlanıp servis yapılabilir.

DONUT(Donat)

Malzemeler:

Hamuru için:

1 çay bardağı ılık süt

1 çay bardağı ılık su

4 yemek kaşığı şeker

1 yaş maya

1 çay kaşığı ucu tuz

2 yumurta sarısı

2 yemek kaşığı tereyağı

Aldığı kadar un

Kızartmak için:

Sıvı yağ

Üzeri için:

Çikolata sos(hazır paket)

Süt

Eritilmiş çikolata

Süslemek için:

Renkli pasta süsleri

Pudra şekeri

Granül şeker karışımı

Fındık,fıstık,Antep fıstığı rendesi

YAPILIŞI:

Ilık süt,su,şeker,tuz,yumurta sarıları,tereyağı  ve maya bir kaba konarak karıştırılır.

Üzerine azar azar un ilave edilerek yumuşak bir hamur elde edilir.Üzeri kapatılarak mayalanması için bir kenarda bekletilir.(Isıtılmış ve  kapatılmış fırına koyarak mayalanması hızlandırılır)

İki katı kabardığı zaman  gazın çıkması için yoğrulur.Merdane ile 1 cm kalınlığında olacak gibi fazla ince olmayacak şekilde açılır.

Varsa bir kalıp veya yoksa bardak ile yuvarlaklar çıkartılır.Yuvarlakların orta kısımları da çıkartılır.

5-10 dakika mayalanan hamurlar kızgın yağa atılarak kızartılır.

Kağıt havlu konulan bir tepsiye çıkartılıp soğuması sağlanır.

Çikolata sos hazırlanır.(İsteyen ben mari yöntemiyle çikolatayı eritip onu kullanabilir.)

Soğuyan donutlar sosa yada erimiş çikolataya batırılarak bir tepsiye dizilir.

Üzerine istenilen malzemeyle süsleme yapılır.

Soğuması için bir süre dolaba kaldırılır ve sonra servis edilir.

MEYVELİ PARFE

Malzemeler:

2 adet Halley

1 paket kakaolu kremalı bisküvi

1 portakal

2-3 kayısı

2-3 çilek

1 kivi                                           

1adet krem şanti paketi(1kutunun içinde 2 adet)

1 su bardağı süt

ceviz

Süslemek için:kiraz

YAPILIŞI:

Geniş bir kapta krem şanti ve süt karıştırılarak hazırlanır.

Meyveler küçük küp şeklinde kesilir.

Hallay bıçakla küp şeklinde kesilir.Bisküviler de iri parçalanır.

Tüm malzemeler krem şanti ile karıştırılır.

Bir kabın içine poşet yerleştirilir.İri parçalanmış ceviz kabın içine alta yayılır.

Karışım,cevizlerin üzerine dökülerek  düzleştirilir.

Derin dondurucuda 1-2 saat bekletilir.

Dolaptan çıkan kap, ters çevrilerek başka bir kaba aktarılır.

Kiraz ile süslenerek servis edilir.

NOT:İç harcına sevdiğiniz farklı meyveler kullanılabilir.Süslemek için de aynı şekilde farklılık olabilir.

ISPANAKLI PASTA

Malzemeler:

Kek İçin;

 3 yumurta

 1 su bardağı şeker

 1/2 su bardağı süt

 3/4 su bardağı sıvı yağ (1 su bardağından 1 parmak eksik)

 1 su bardağı ıspanak püresi (500 g ıspanağı buharda pişirip blenderdan geçirebilirsiniz.)

 1 paket kabartma tozu

 1 paket vanilya

 2,5 su bardağı un

Kreması İçin;

 3 su bardağı süt

 1 çay bardağı un

 2-3 yemek kaşığı nişasta

 1 çay bardağı şeker

 1 yumurta sarısı

 1 yemek kaşığı sıvı yağ

 1 paket vanilya

YAPILIŞI:

Yumurtalar  ve şeker krema kıvamına gelene kadar çırpılır. Süt ve sıvı yağ eklenip çırpmaya devam edilir.

Ispanak püresi ekleyip iyice karışana kadar çırpılır. Un, kabartma tozu ve vanilya eklenerek karıştırılır.

Kek pişerken krema için bir tencerede önce yumurta sarısı ve şeker çırpılır.Sonra un, nişasta ve süt  eklenerek çırpılır. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirilir. Ocaktan aldıktan sonar tereyağı ve vanilya ekleyip tekrar çırpılır. Soğuyana kadar kabuk bağlamaması için ara sıra karıştırarak soğuması beklenir.

Soğuyan kekin kenarları  ve ortasında oluşan bombe kesilerek  kek düzleştirilir. Kesilen parçalar daha sonra pastanın üzerine serpmek için rondoda kırıntı olana kadar çekilir.

Kek yatay olarak ortadan ikiye kesilerek iki kata ayırılır. Kremanın yarısını ilk katın üzerine sürüp ikinci katı yerleştirilir. Kalan krema ile kekin üzeri ve yanları kaplanır. Rondoda çekilen  kek kırıntılarıyla da  pastanın üzeri ve kenarları  kaplanarak süslenir.
İstenirse üzeri kalan krema yada krem şanti ile ve damla çikolatayla süslenerek servis edilebilir.

BAL KABAKLI RULO PASTA

Malzemeler:

Keki İçin;

5 adet yumurta

5 yemek kaşığı  toz şeker

1 paket vanilya

7 yemek kaşığı un

İçi İçin:

4 dilim bal kabağı

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı su

Yarım su bardağı ceviz içi
1 paket toz krem şanti
1 çay bardağı süt

Islatmak için:

Süt

Süslemek İçin:

Pudra şekeri

Karamel sos

YAPILIŞI:

Önce pandispanyası hazırlanır.Bunun için yumurta ve şeker bir kabın içinde çırpılır.Beyazlayıp yoğurt kıvamına gelince çırpma biter.

Vanilya ve un karıştırılarak pandispanyanın üzerine elenerek eklenir.

Hamur sönmesin diye alttan üste doğru yavaş hareketlerle karıştırılarak un yedirilir.

Yağlı kağıt serili fırın tepsisinde 10 dakika 160 derece fırında pişirilir.

Fırından çıkınca yağlı kağıdı ile pandispanya birlikte yuvarlanır.Bir süre soğuması beklenir.Sonra tekrar açılarak süt ile ıslatılır ve iç harcı sürülür.

İç harcı için;Bal kabakları doğranır.

Ardından bir tencereye koyup şeker ve suyu eklenerek iyice pişirilir.

Piştikten sonra iyice ezip soğutulur.

Bu sırada cevizler rondodan geçirilir. Soğumuş kabağa ufalanan cevizler eklenip karıştırılır.

Pandispanya soğuduktan sonra açıp üzerine önce krem şanti ve süt ile hazırlanan karışım sürülür.Sonra kabaklı cevizli içten yayarak koyup rulo şeklinde sarılır.

Son olarak üzerine pudra şekeri ve karamel sos dökülerek soğuması için dolaba kaldırılır.4-5 saat bekledikten sonra servis edilir.

ÇİKOLATALI TRUFF

Malzemeler:

1 paket hazır çikolatalı kek

1 paket hazır krema (200ml)

40 gr sütlü çikolata

20 gr bitter çikolata

1çay bardağı dövülmüş fındık veya ceviz

Üzeri için:

Hindistan cevizi

Kıyılmış fındık,ceviz v.b

Renkli granül şekerler

Yapılışı:

Krema tencereye konup  kaynatılır.

Kaynadıktan sonra çikolatalar eklenir ve eriyene kadar karıştırılır.

Bu karışım  ılımaya bırakılır.

Hazır kek bir kapta ufalanır ve ılıyan krema bu ufalanmış kekin üzerine dökülür.

Fındık veya ceviz eklenerek  karışım yoğrulur.

Karışım sonra buzluğa konarak 1 saat bekletilir.Derin dondurucu varsa 15 dakika yeterlidir.

Sonra bu hamurdan ceviz büyüklüğünde koparıp elde yuvarlaklar yapılır.

İstenilen  malzemeye bulayarak dışı kaplanır.

Soğuk olarak servis edilir.

TRAMİSU

Malzemeler:

1 adet hazır pandispanya keki

muhallebi için:

2.5 su bardağı süt

3 yemek kaşığı toz şeker (tepeleme dolu)

3 yemek kaşığı un (tepeleme dolu)

1 adet yumurta

200 gram labne peyniri (1 paket)

ıslatmak için:

1/2 su bardağı sıcak su

3’ü bir arada hazır kahve

üzeri için:

kakao

YAPILIŞI:

Öncelikle muhallebi için şeker, un, süt ve yumurta çırpılarak ocakta kaynayıncaya kadar karıştırılarak pişirilir. Kaynadıktan sonra altı kapatılarak ılımaya bırakılır. 15dk kadar bekleyip ılındıktan sonra labne peyniri ilave edilip mikser ile pürüzsüz hale gelene kadar çırpılır.

Diğer taraftan sıcak su içinde hazır kahve çözdürülerek hazırlanır ve hafif soğuması beklenir.

Servis tabağına pandispanya kekinin bir katı yerleştirilerek kahvenin yarısı ile ıslatılır.

Üzerine kremanın yarısı ilave edilip kalan kahve ile üst kat da ıslatıldıktan sonra ikinci kat kapatılır.

Kalan krema da dökülerek pastanın üzeri ve kenarları güzelce kapatılır.

Son olarak pastanın üzerine süzgeç yardımı ile kakao serpilir. Buzdolabında birkaç saat dinlendirildikten sonra dilimlenerek servis edilir.

HAZIR PASTABANDAN KİRAZLI PASTA

Malzemeler:

1 adet hazır pandispanya keki

Islatmak için 1 su bardağı süt veya meyva suyu

Kreması için;

3 su bardağı süt

2.5 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı nişasta 

4 yemek kaşığı toz şeker

1 paket vanilya

1 paket krem şanti(2 poşet var içinde)

Üzeri için:

Kiraz

Fındık(kıyılmış)
Damla çikolata

YAPILIŞI:

Önce kreması için tencereye un ve nişasta dökülür.Ardından şeker ve süt eklenip şeker eriyene kadar karıştırılır ve kıvamı koyulaşıncaya kadar pişirilir.Sonra vanilya eklenerek karıştırılır ve altı kapatılarak soğumaya bırakılır.Üzeri kabuklanmasın diye ara sıra karıştırılır.

Daha sonra soğuyan kremaya bir poşet toz krem şanti döküp 4-5 dakika kadar çırpılır.Krema hazır olunca pasta yapmaya başlanır.

Pasta tabanının bir parçası servis tabağına konur ve süt ile ıslatılır. Daha sonra üzerine kremadan sürülüp üst katı kapatılır.

Üst katıda aynı şekilde süt ile ıslatılıp kalan krema ile pastanın her yeri kapladıktan sonra meyvelerle ve damla çikolatalar ile üzeri süslenir.Kenarlarına kıyılmış fındık serpilir.

3-4 saat buz dolabında dinlendirdikten sonra servis edilir.

AĞLAYAN PASTA

Malzemeler:

4 adet yumurta

1 su bardağı toz şeker

1 çay bardağı süt

1 paket kakao

1 vanilya

1 kabartma tozu

1,5 su bardağı un

Üzeri için:

1 paket hazır çikolata sosu

1 paket krem şanti

2,5 su bardağı süt

YAPILIŞI:

Önce ağlayan pastanın keki hazırlanır.

Yumurta ve şeker mikser ile çırpılır.Süt eklenir.

Üzerine, kakao, un, vanilya ve kabartma tozu ekleyerek çırpmaya devam edilir.

Hazırlanan karışım dikdörtgen bir fırın tepsisine düzgün bir şekilde dökülür.

180 derecelik fırında pişirilir.

Kek piştikten sonra bir müddet soğuması beklenir.

Kek soğuduktan sonra üzerine 1 su bardağı süt eşit şekilde dökülür.

Kremşanti  süt ile karıştırılır.Hazırlanan kremşanti 15 dakika kadar buzdolabında bekletilerek kıvam alması sağlanır.Daha sonra kremşanti kekin üzerine spatula yardımı ile yayılır. Kremşanti sürülen kek buzdolabında birkaç saat bekletilir.

Çikolata sosu ölçülere uygun bir şekilde pişirilir ve pastayı servis yapacağınız ana kadar soğutulur. Kek kare olacak şekilde kesilir.

Hazırlanan çikolata sosu servis tabağında dilimlere dökülerek ya da tepside dilimlerin üzerine dökerek pasta servis edilir.

KİVİLİ BATON PASTA

Malzemeler:

5 adet yumurta

1 çay bardağı toz şeker

1 su bardağı un

1 paket vanilya

Kreması için;

3 su bardağı süt

4 çorba kaşığı toz şeker

2 buçuk çorba kaşığı un

1 çorba kaşığı nişasta

1 paket toz şanti

1 paket vanilya

Islatmak için:

1 su bardağı süt

Süslemek için;
1 paket krem şanti
1 çay bardağı süt

1 çay bardağı çekilmiş fındık

Kivi

 YAPILIŞI:

Önce pastaya sürülecek olan kreması yapılır.Yumurta sarısı,un,nişasta ve şeker karıştırılır.Azar azar süt ilave edilerek pişirilir.Sürekli karıştırılarak topaklanması önlenir.Kıvamı geldiğinde vanilya eklenerek altı kapatılır ve soğutulur.

İki paket krem şanti ile 500 ml. süt bir kaba alınıp mikserle kıvamı olana kadar çırpılır.

Sonra krem şanti soğuması için 5 dakika buzdolabına konur.Sonra her iki karışım birbirine karıştırılarak kreması hazır hale getirilir.

Ardından pastanın keki için toz şeker ile yumurtalar çırpma kabına alınıp köpürene kadar çırpılır.

Mikserle iyice mayonez kıvamına gelene kadar çırpılır.Sonra un ile vanilya eklenir.Fazla karıştırıp söndürmeden dikkatlice alttan üste doğru harmanlanır.

Karışım yağlı kağıt serili fırın tepsisine dökülerek 175 derecelik fırında fırın kapağını açmadan 15 dakika pişirilir.

Pandispanya fırından alınınca soğutulur ve ortadan ikiye kesilir.Tekrar her biri ikiye kesilerek 4 parça elde edilir.

Alt katın üstü 3-4 kaşık süt ile ıslatılır.Kremanın birazı sürülerek dilimlenmiş meyve dizilir.İkinci kat üzerine kapatalılır.Son katına kadar aynı işlem devam edilir.
Kalan krema pastanın üzeri ve kenarlarına düzgünce sürülür.
Üstü dilimlenmiş kivi ile süslenir.Pastanın üst kenarlarına hazırlanan krem şanti ile süsleme yapılır.Kıyılmış fındık ile kenarları kaplanır.Hazırlanan pasta 3-4 saat kadar buzdolabında bekletilir ve sonra servis edilir. 

ÇİLEKLİ BATON PASTA

Malzemeler:

5 adet yumurta

1 çay bardağı toz şeker

1 su bardağı un

1 paket vanilya

Kreması için;

1 yumurta sarısı

4 çorba kaşığı toz şeker

2 buçuk çorba kaşığı un

1 çorba kaşığı nişasta
3 su bardağı süt

1 paket toz şanti

1 paket vanilya
Islatmak için:
1 su bardağı süt

Süslemek için;

1 çay bardağı çekilmiş fındık

Çilek

YAPILIŞI:

Önce pastaya sürülecek olan kreması yapılır.Yumurta sarısı,un,nişasta ve şeker karıştırılır.Azar azar süt ilave edilerek pişirilir.Sürekli karıştırılarak topaklanması önlenir.Kıvamı geldiğinde vanilya eklenerek altı kapatılır ve soğutulur.

İki paket krem şanti ile 500 ml. süt bir kaba alınıp mikserle kıvamı olana kadar çırpılır.

Sonra krem şanti soğuması için 5 dakika buzdolabına konur.Her iki karışım birbirine karıştırılarak kreması hazır hale getirilir.
Ardından pastanın keki için toz şeker ile yumurtalar çırpma kabına alınıp köpürene kadar çırpılır.

Karışım mayonez kıvamına gelene kadar çırpılır.Sonra fazla karıştırıp söndürmeden un ve vanilya yavaş yavaş ilave edilerek karıştırılır.

Karışım yağlı kağıt serili fırın tepsisine dökülerek 175 derecelik fırında fırın kapağını açmadan 15 dakika pişirilir.

Pandispanya fırından alınınca soğutulur ve ortadan ikiye kesilir.Tekrar her biri ikiye kesilerek 4 parça elde edilir.

Alt katın üstü 3-4 kaşık süt ile ıslatılır.Kremanın birazı sürülerek dilimlenmiş meyve dizilir.İkinci kat üzerine kapatalılır.Aynı diğer katları gibi hazırlanarak tamamlanır.
Kalan krema pastanın üzeri ve kenarlarına düzgünce sürülür.Üstü  dilimlenmiş çilek ile süslenir.Hazırlanan pasta 3-4 saat kadar buzdolabında bekletilir ve sonra servis edilir. 

MEYVELİ YAŞ PASTA

Malzemeler:

4 adet yumurta

1 su bardağı toz şeker

Yarım çay bardağı sıcak su

3 çorba kaşığı nişasta

1 su bardağı un

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

Kreması için;

3 su bardağı süt

4 çorba kaşığı toz şeker

2 buçuk çorba kaşığı un

1 çorba kaşığı nişasta

 1 paket toz şanti

2 paket vanilya
Islatmak için:
1 su bardağı süt

Süslemek için;

Muz,kivi gibi meyveler

YAPILIŞI:

Önce pastaya sürülecek olan kreması yapılır.

Bunun içinde iki paket krem şanti ile 500 ml. süt bir kaba alınıp mikserle kıvamı olana kadar çırpılır.

Sonra krem şanti soğuması için buzdolabına konur.

Ardından pastanın keki için de ilk olarak un ile kabartma tozu bir kaba alınıp karıştırılır.

Sonra toz şeker ile yumurtalar çırpma kabına alınır.Su eklenir.Köpürene kadar çırpılır.

Sonra bunlara un,nişasta,vanilya ve kabartma tozu elenerek eklenir ve mikserle iyice çırpılır.

Karışım orta boy bir yağlanmış borcama yada altına yağlı kağıt serili kelepçeli pandispanya kalıbına dökülerek 175 derecelik fırında fırın kapağını açmadan pişirilir.

Kek fırından alınınca soğutulur ve sonra ortadan ikiye bölünür.

Alt katın üstüne önce süt ile ıslatma yapılır.Kremanın birazı sürülerek dilimlenmiş meyve dizilir.İkinci kat üzerine kapatalılır.Kalan krema pastanın üzeri ve kenarlarına düzgünce sürülür.Üstü ve kenarları dilimlenmiş meyveler ile süslenir.Hazırlanan pasta 3-4 saat kadar buzdolabında bekletilir ve sonra servis edilir. 

MEYVELİ RULO PASTA

PANDİSPANYA

4 yumurta

5 kaşık un

5 kaşık şeker

1 limon kabuğu rendesi

1 paket vanilya

KREMA

500 ml süt

1 yumurta sarısı

3 fincan un

1 su bardağı şeker

vanilya

Üzeri için:

1 paket krem şanti(2 poşet)

200ml süt

kivi,muz,çilek

YAPILIŞI

Yumurta ve şeker boza kıvamına gelene kadar çırpılır.

Un yavaş yavaş ilave edilerek karıştırılır.

Limon rendesi ve vanilya  eklenir.

Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dökülerek eşit bir şekilde yayılır.

170 derece fırında 10-15 dakika pişirilir.

Fırından çıkar çıkmaz yağlı kağıtla birlikte rulo şeklinde sarılır.

Kreması için yumurta sarısı,un ve şeker birbirine iyice yedirilerek karıştırılır.Azar azar süt ilave edilerek pişirilir.Kıvama gelince ocak kapatılır ve soğumaya bırakılır.

Diğer yanda rulo şeklinde sarılmış olan ve soğuyan pandispanya yağlı kağıttan ayrılır.

Üzerine soğumuş olan krema sürülür.Muz ve kesilen diğer meyveler içine konur.Rulo şeklinde tekrar sarılır.Üstü kalan krema ile iyice sıvanır.Soğuması için dolaba konur.

Ayrı bir yerde krem şanti çırpılır ve üzerini süslemek için kullanılır.

İsteğe göre üzerine meyve dilimleri de konabilir.

Rulo pasta dilimlenerek servis edilir.

NESCAFELİ PARFE

Malzemeler:

3 Yumurta

3 Yemek kaşığı şeker,

1 Kutu Krem Şanti (2 Poşet)

2 Tatlı kaşığı Nescafe

2 Su bardağı süt

1 Paket kakaolu bisküvi (Ufalanmış)

Fındık Kırığı (İstenilen kadar)

YAPILIŞI:

Toz krem Şanti 1.5 bardak süt ile karıştırılarak krema haline getirilir.

Kalan yarım bardak sütün içine de Nescafe konarak karıştırılır ve eritilir.

Yumurta ile şeker iyice çırpılır.Yoğurt kıvamına gelene kadar çırpmaya devam edilir.

Sonra yaptığımız bu 3 karışım birbirine karıştırılır.

Bu karışıma fındık parçaları ve ufalanmış bisküviler de eklenir.

Karışım ıslatılmış naylon veya aliminyum folyo serilmiş bir kaba boşaltınlır.(Islatılmış silikon kek kaplarına da konabilir.)

Buzlukta bir gece veya derin dondurucuda 3-4 saat beklettikten sonra ters çevirip dilimleyerek servis edilir.

KOLAY BİSKÜVİLİ PASTACIK

Malzemeler:

1 paket yulaflı bisküvi

1 paket vanilyalı tatlı sos

1 paket krem şanti

1 su bardağı süt

1 Portakal

YAPILIŞI:

Bir kasede toz krem şanti ve tatlı sos süt ile karıştırılır.İstenilen kıvamı alması için süt azar azar ilave edilir.Akışkan olmayan katı bir kıvam olması gerekir.

Yuvarlak kalıbın içine yulaflı bisküvi konur.

Üzerine kalınca krema sürülür.Kremanın üstüne yine bisküvi konur ve krema sürülür.Kalıbı yavaşça çıkartılır.

Diğer bisküvilerde krema bitene kadar bu şekilde hazırlanır.

Üzerine kıyılmış ceviz serpilerek ve portakal dilimi konarak servis edilir.

BAL KABAKLI MİNİ CHEESECAKE

Malzemeler:

2 paket yulaflı yada kepekli bisküvi

2 yemek kaşığı  tere yağı

1 yemek kaşığı süt

2 yemek kaşığı iri çekilmiş fındık veya ceviz

Muhallebisi için:

5 su bardağı süt

3 yemek kaşığı un

3 yemek kaşığı  nişasta

2 yemek kaşığı labne

1 su bardağı şeker

1 paket vanilya

1 yemek kaşığı tereyağı

 Kabak püresi için:

1 kilo kabak

1 su bardağı şeker

Üzeri için:

File fındık, file fıstık, toz fıstık,hindistan cevizi

YAPILIŞI:

Fındık yada ceviz rondada iri çekilir.Bir kaba alınır.

Bisküviler elde iri parçalanarak rondoya  konur ve çekilir. Tereyağı ile süt konur ve tekrar çekilir.

İri çekilmiş fındık yada ceviz eklenerek karıştırılır.

Kelepçeli kalıbın tabanına yağlı kağıt konur.

Üzerine hazırlanan kek harcı konur.Elle kalıbın içine iyice bastırılarak yerleştirilir.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 5-6 dakika pişirilir.Çıkarıp soğumaya bırakılır.

Muhallebisi için tencereye süt,nişasta,un ve şeker konur  ve kaynayana kadar karıştırılır.

Kaynadıktan sonra altı kapatılır.Tereyağı ve vanilya eklenerek karıştırılır.

Ilındıktan sonra labne ilave edilir.Blendırdan geçirilir veya mikserle karıştırılır.

Bisküvili harcın  üzerine dökülür.Buzdolabında 10-15 dakika bekletilir.

Kabağın üzerine şeker konarak akşamdan sabaha  kadar bu şekil bekletilir.

Suyunu salınca sabah ocağa konur.Pişince blendırdan geçirilir.

Pastanın üzerindeki muhallebinin  üzerine dökülür.İsteyen benim yaptığım gibi büyük bir kap yerine tek kişilik servisler şeklinde küçük kalıplara yapabilir.
5-6 saat buzdolabında dinlendirilir.

Üzeri isteğe göre süslenerek servis edilir.

NOT:Taban keki pişirilmeden de oluyor ama,pişirilince daha kıtır ve lezzetli oluyor.

BEBEKLİ YAŞ PASTA

Malzemeler:

6 yumurta

5 fincan şeker

5 fincan un

Çay kaşığı ucuyla kabartma tozu

1 çay kaşığı limon suyu

Pastacı kerması için:

500 ml süt

1 su bardağı şeker

3 adet yumurta

3 yemek kaşığı nişasta

1 paket vanilya

50 gr. krema

Üzeri için:

Barbie bebek

Krem şanti

gıda boyası

YAPILIŞI:

Tarifteki kek malzemeleri ikiye bölünerek orta büyüklükteki iki yuvarlak borcamla iki kek elde edilir.

Yumurtaların sarısı ve beyazı iki değişik kaba ayrılır.Yumurtanın akı beyazlaşana kadar çırpılır.

Yumurtanı sarısı ile şeker yoğurt kıvamına gelene kadar çırpılır.Beyazına ilave edilir.

Sonra un ve kabartma tozu katılır.Fazla karıştırmadan hafif hareketlerle karışım alt üst edilir.

Margarinle yağlanmış ve unlanmış borcam kaplarına dökülerek 170 derece fırında üzeri kızarana kadar 15 dakika kadar pişirilir.

Bu arada kreması hazırlanır. Pastacı kreması için, krema hariç tüm malzemeler bir tencerede karıştırılır.Ateşin üzerine alıp kıvam alıncaya kadar pişirilir ve soğutulur.

Krema çırpılarak kabartılır. Soğuyan pastacı kremasına eklenerek karıştırılır..

İki kek de soğuyup hazır olunca kekler önce ikiye bölünür.4 adet kek elde edilir.Sonra yuvarlak bir tas alınır.İçinden pastanın kolay çıkması için tasın içine streç serilir.

Tek tek katları yuvarlak tasa konarak arasına pastacı kreması sürülür.Bir süre dolaba konarak donması sağlanır.

Daha sonra dolaba konan pasta bir tabağa çevrilerek çıkarılır.

Bebeğin ayakları ve kıyafetleri çıkartılır.

Pastanın ortası bebeğin gireceği genişlikte bıçakla oyulur.

Pastanın üzerine bebek oturtularak hazırlanan krem şanti ile pastanın kenarları süslenir.Krem şantiye elbisesinin ne renk olmasını istiyorsak o renkte 1-2 damla gıda boyası katılarak renklendirilir.

Pastamız servise hazırdır.