BAL KABAKLI MİNİ CHEESECAKE

Malzemeler:

2 paket yulaflı yada kepekli bisküvi

2 yemek kaşığı  tere yağı

1 yemek kaşığı süt

2 yemek kaşığı iri çekilmiş fındık veya ceviz

Muhallebisi için:

5 su bardağı süt

3 yemek kaşığı un

3 yemek kaşığı  nişasta

2 yemek kaşığı labne

1 su bardağı şeker

1 paket vanilya

1 yemek kaşığı tereyağı

 Kabak püresi için:

1 kilo kabak

1 su bardağı şeker

Üzeri için:

File fındık, file fıstık, toz fıstık,hindistan cevizi

YAPILIŞI:

Fındık yada ceviz rondada iri çekilir.Bir kaba alınır.

Bisküviler elde iri parçalanarak rondoya  konur ve çekilir. Tereyağı ile süt konur ve tekrar çekilir.

İri çekilmiş fındık yada ceviz eklenerek karıştırılır.

Kelepçeli kalıbın tabanına yağlı kağıt konur.

Üzerine hazırlanan kek harcı konur.Elle kalıbın içine iyice bastırılarak yerleştirilir.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 5-6 dakika pişirilir.Çıkarıp soğumaya bırakılır.

Muhallebisi için tencereye süt,nişasta,un ve şeker konur  ve kaynayana kadar karıştırılır.

Kaynadıktan sonra altı kapatılır.Tereyağı ve vanilya eklenerek karıştırılır.

Ilındıktan sonra labne ilave edilir.Blendırdan geçirilir veya mikserle karıştırılır.

Bisküvili harcın  üzerine dökülür.Buzdolabında 10-15 dakika bekletilir.

Kabağın üzerine şeker konarak akşamdan sabaha  kadar bu şekil bekletilir.

Suyunu salınca sabah ocağa konur.Pişince blendırdan geçirilir.

Pastanın üzerindeki muhallebinin  üzerine dökülür.İsteyen benim yaptığım gibi büyük bir kap yerine tek kişilik servisler şeklinde küçük kalıplara yapabilir.
5-6 saat buzdolabında dinlendirilir.

Üzeri isteğe göre süslenerek servis edilir.

NOT:Taban keki pişirilmeden de oluyor ama,pişirilince daha kıtır ve lezzetli oluyor.