AKITMA(Babaanne tarifi)(Trakya)

Malzemeleri:

Hamur için:

2 su bardağı un 

bir miktar su veya süt
çok az tuz
sıvı yağ(kızartmak için)
Üzeri için:

Tereyağ(isteyen pişince üzerine sürebilir)
Poy ve pul biber karışımı
Toz şeker

Yapılışı: 
Bir kaba un konur.Tuz atılır.Su veya süt azar azar ilave edilir. Sıvı boza kıvamında bir karışım elde edilir.Karışım pürüzsüz olana kadar çırpılır.Bu hamurdan bir kepçe alarak yağ sürülmüş saçta veya teflon tavada yaydırarak pişirilir.Diğer yüzü de çevrilerek pişirilir.

Pişirilen hamur bir tepside üst üste dizilir.

Tatlı olarak yenecekse üzerine toz şeker serpilerek yenir.

Tuzlu olarak yenecekse üzerine tereyağ sürülür. Poy,biber serpilerek servis edilir. 
NOT:Bu tarifin yumurtalı olanı yurt dışından ülkemize gelmiş olan Krep'tir.Un,su,Pakmaya ve tuz karışımı ile yapılanı da yöremizde Cizleme'dir.