BUZLUK BÖREĞİ

Malzemeler:

3 adet yufka,

Yarım çay bardağı yoğurt,

Yarım çay bardağı sıvı yağı,

İç Malzemesi:

1 adet soğan,

2 yemek kaşığı sıvı yağı,

2-3 adet patates,

2 yemek kaşığı kıyma,

Tuz ve baharat,

Yapılışı:

Patatesler haşlanır veya rendelenir. Soğan ile kıyma kavrulduktan sonra patates, tuz ve istenilen baharatlar konularak kavrulur.

3 yufkanın üzerine yoğurt ve sıvı yağı karışımı sürülerek üst üste yayılır.

Yufka önce dörde bölünür, daha sonra her parça tekrar üç e bölünür. İçlerine malzeme konularak sigara böreği gibi sarılır. Akşamdan buzluğa konulur.

Ertesi gün veya pişirileceği zaman, yufkalar 1-2 dakika suya batırılır, sonra havluya çıkarılır. Üzerlerine yumurta sarısı sürülür 200 dece fırında pişirilir.

Sıcak, sıcak servis yapılır. Soğuyunca çıtırlığı azalabilir.