FIRINDA KIRMIZI BİBER DOLMASI

FIRINDA KIRMIZI BİBER DOLMASI

Malzemeler;

Yarım kilo kırmızı kapya biber(küçük boy)

1 su bardağı pirinç

1 çay bardağı bulgur

3 tane büyük kuru soğan

3 tane domates

Tuz

1 yemek kaşığı salça

Karabiber,yenibahar,kuru nane,kekik,dolma baharatı.

1 kahve fincanı zeytinyağı

 YAPILIŞI;

Yemeklik doğranmış olan soğanlar zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavrulur.

İyice yıkanmış süzülmüş pirinçler ve bulgur eklenip kavurmaya devam edilir.

Tuz,rendelenmiş 1domates,salça ve baharatlar eklenip, üzerilerine 1 bardak sıcak su ilave edilir.

İyice suyunu çektikten sonra ocak kapatılıp demlenmeye bırakılır.

Temizlenip yıkanan dolma biberlerin sap kısımları çıkartılır.İç malzemesiyle doldurulur.

Biberlerin ağız kısımları kesilmiş domates ile kapatılır.Yağlanmış fırın tepsisine yerleştirilir.Kalan domatesler de tepsi içine serpiştirilir.

Tepsi yağlanır.Biberler tepsi içinde yuvarlatılarak her tarafının yağlanması sağlanır.

180 derecedeki fırında 20 dakika pişirilir.Ilık veya soğuk servis edilir.