SADE PANDİSPANYA

Malzemeler

6 adet yumurta,

6 yemek kaşığı toz şeker,

5 yemek kaşığı tepeleme un,

1 yemek kaşığı tepeleme mısır nişastası,

1 paket vanilya,

1 paket kabartma tozu,

1 tutam tuz.

 YAPILIŞI;

Yumurta akı ve sarıları ayrı ayrı kaplara konulur.

Toz şeker ve yumurta sarısı karıştırma kabının içerisine alınıp, mikser ile mayonez kıvamına gelinceye kadar çırpılır.

Nişasta, un, vanilya ve kabartma tozu bir kabın içerisine elenir.

Yumurta akı, ayrı bir karıştırma kabının içerisinde çok az tuz ilave edilerek, mikser ile yaklaşık 10 dakika çırpılır.

Çırpılan yumurta akı, çırpılmış olan yumurta sarısının üzerine ilave edilerek, spatula ile dikkatlice köpükleri söndürmeden alttan üste doğru karıştırılır.

Ardından elenmiş olan unlu karışım ilave edilip, yine spatula ile alttan üste doğru karıştırılır ve pandispanya hamuru hazır edilmiş olur.

25 cm boyutundaki yağlanmış kalıbın içerisine boşaltılır ve önceden ısıtılmış olan 170° fırında 30 dakika kadar pişirilir.

Pişen  pandispanya keki, fırından çıkartıldıktan sonra oda sıcaklığına gelmesi için bekletilir.

Oda sıcaklığına geldikten sonra kalıptan çıkartılabilir.