GÜVEÇTE LEVREK

Malzemeler

1 adet levrek,

2 adet domates,

1 adet soğan,

2-3 diş sarımsak,

Yarım çay bardağı zeytinyağı,

2 adet defne yaprağı,

Tuz.

YAPILIŞI

Levrek balığı temizlenip ayıklanır ve güzelce yıkanır.

Suyu süzülen balık tuzlanıp güvece yerleştirilir.

Üzerine halka şeklinde doğranmış olan soğan, kabuğu soyulup küp küp doğranan domatesler eklenir.

Daha sonra iri doğranmış olan sarımsaklar, defne yaprağı ve tuz ilave edilir.

Son olarak yarım çay bardağı zeytinyağı gezdirilip güvecin üzeri alüminyum folyo ile kapatılır ve iki üç yerinden delik açılır.

Hazırlanan güveçte levrek önceden ısıtılmış 180° fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirilir.

Sürenin sonunda üzeri açılıp 10 dakika daha pişirilir ve sıcak olarak servise sunulur.