PATATES ÇORBASI

  MALZEMELER:

  10 bardak su veya et suyu

  1,5 çorba kaşığı tereyağ

  1,5 çorba kaşığı un

  1 orta boy soğan

  3 patates

  1 bardak süt

  1 yumurta sarısı

  Tuz

  YAPILIŞI:

  Rendelenmiş soğan yağ ile pembe renk alana kadar kavrulur. Un katılır. Biraz daha çevrilir.

  Rendelenmiş patates et suyu konup iyice pişirilir.

  Tel süzgeçten geçirilir. Tuz atılır.

  Yumurta sarısı ve süt karışımı katılıp ateşten alınır.

  Üzerine kırmızı biberli yağ gezdirilir.