SOĞAN ÇORBASI

  MALZEMELER:

  1 bardak su veya et suyu

  3 çorba kaşığı un

  2 çorba kaşığı yağ

  4 orta boy soğan

  1 bardak süt

  1 yumurta sarısı

  1- 2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri,

  Tuz

  YAPILIŞI:

  Soğan rendelenir, yağ ile tencerede pembe kavrulur.

  Un konur, biraz daha karıştırılır.

  Et suyu ilavesi ile pişirilir.

  Kaşık yardımı ile tel süzgeçten geçirilir.

  Yumurta sarısı süt ile çarpılır. Kaynayan çorbaya katılıp karıştırılır. Ateşten alınır. Tuz atılır.

  Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpilir.