YAĞLI SİRKELİ TURŞU

Malzemeler:

1 kg acı kırmızı balık biber
500 gr.acıyeşil balık biber

500 gr.yeşil tatlı kıl biber

8-10 diş sarımsak

1 demet maydanoz

2 su bardağı su

2 su bardağı sirke

1 su bardağı zeytinyağı

1,5 yemek kaşığı  tuz(İsteğe göre değişebilir)

1 yemek kaşığı  şeker

4 adet 1 litrelik cam şişe

YAPILIŞI:

Tüm malzemeler yıkanarak hazırlanır.Biberlerin sapları çıkarıtılır.Sarımsaklar soyulur.Maydanoz iri doğranır veya elde parçalanır.

Tencereye su,yağ,sirke,tuz ve şeker konarak kaynatılır.

Önce balık biberler konur hafif rengi dönecek şekilde 1-2 dk kadar kaynatılır.

Yeşil kıl biberler ilave edilerek arada karıştırılır ve en fazla 2-3 dk da bunlarla kaynatılır.Ocak kapatılır.  

Sarımsaklar ilave edilerek karıştırılır.

Cam şişelere sıcakken doldurularak üstüne 1-2 sap maydanoz konur.
Tencerede kalan su kavanozlara pay edilerek kavanozların kapakları kapatılır.

Kavanozlar ters çevrilerek üstü örtülür.Soğuyunca uygun yere  kaldırılarak kış için bekletilir.
NOT:Farklı biber kullanılarak da yapılabilir.