PEYNİRLİ OTLU KURABİYE

PEYNİRLİ OTLU KURABİYE

Malzemeler:

125 gr. margarin veya tereyağı(oda ısısında)

1 çay bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı yoğurt

1 tatlı kaşığı sirke

2 adet yumurta(Bir tanesinin sarısı üzeri için ayrılır)

1 çay kaşığı tuz(peynirin tuzuna göre değişir)

1 su bardağı sert beyaz peynir

1 çay bardağı kaşar peynir rendesi karışımı

Yarım demet dereotu (ince doğranmış)

Yarım demet maydanoz (ince doğranmış)

Aldığı kadar un

1 paket kabartma tozu

Üzeri için:

1 yumurta sarısı

Çörek otu

Susam

YAPILIŞI:

Dere otu ve maydanoz iyice yıkanıp ince ince kıyılır.

Beyaz peynir fazla ezilmeden küp küp doğranır.Kaşar rendelenir.

Bir kaba oda ısısındaki margarin,sıvı yağ,yoğurt,sirke,yumurta konarak karıştırılır.

Doğranmış dereotu,maydanoz,un ve kabartma tozu da eklenerek yumuşak bir hamur elde edilir.Katı bir hamur olmaması için un azar azar eklenmelidir.

İstenilen büyüklükte hamur kopartılıp yuvarlak şekil verilir.Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.Üzerine yumurta sarısı sürülür.İsteğe göre susam veya çörek otu serpilir.

180 derece önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirilir.