PATATESLİ BUZLUK BÖREĞİ

Malzemeler:

4 yufka

4 adet patates

1 kuru soğan

Tuz,karabiber,pul biber,nane

1 çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı su

Üzeri için:

1 yumurta sarısı

1 kahve fincanı su

2 yemek kaşığı sıvı yağ

Çörek otu ve susam

YAPILIŞI:

Patatesler haşlanıp,rendelenir.

Soğan küçük doğranır ve yağda pembeleştirilir.Baharatlar ve tuz atılarak ocak kapatılır.Patatesler karışıma eklenir.

Bir yufka açılarak ikiye kesilir.Bir parçasına sıvı yağ ve su karışımı sürülür.İkinci parça yufka üzerine kapatılır.D şeklinde olan iki kat yufka 3 e bölünür.Geniş yerine patatesli harçtan konarak sigara böreği gibi sarılır.

Diğer yufkalarda aynı şekilde sarılır.Bir kaba konup buzluğa kaldırılır.

Ertesi gün dondurucudan alınan börekler yağlı su karışımına bulanarak yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.Üzerine yumurta sarısı sürülüp,çörek otu veya susam serpilerek 170 derecede fırında üzeri kızara kadar pişirilir.Çıtır olan börekler sıcak servis edilir.