KAYIK KABAK

Malzemeler:

3 adet domates

3 adet patlıcan

3 adet çarliston biber

1 su bardağı ufalanmış bayat ekmek içi

1 kalıp beyaz peynir

Karabiber

100 gram tereyağı

1 tane yumurta

4 bardak su

Tuz

YAPILIŞI:

Geniş bir tencere içerisine su konulur ve kaynatılır.Patlıcanlar yumuşayıncaya kadar haşlanır.

Patlıcanlar haşlandıktan sonra soğuk suya atılır, diri kalması sağlanır.

Patlıcanlar başından tutularak ortadan boyuna kesilir.

Patlıcanın iç kısmı çıkartılır.

Diğer tarafta karıştırma kabının içerisine ekmek içi, ezilmiş peynir, doğranmış patlıcanın içleri,

yumurta, tuz, karabiber, doğranmış domates ve biber konularak karıştırılır.

Hazırlanan bu karışım, içi oyulan yarım patlıcanın içine doldurulur.

Bütün patlıcanlar bitinceye kadar işleme devam edilir.

Yağlanmış tepsiye yada yağlı kağıt yerleştirilmiş tepsiye dizilir.

Üzerlerine küçük tereyağı parçaçıkları bırakılır.

Isıtılmış 180-200 derecedeki fırında kızarıncaya kadar pişirilir.

Tabaklara alınarak servis edilir.