VİŞNE SUYU

Malzemeler:

2 kg vişne

6-7 su bardağı su

3-4 su bardağı şeker

YAPILIŞI:

Vişneler yıkanarak sapları ayıklanır.Çekirdekleri çıkarılmaz.Büyük bir tencereye konur.Üzerini geçecek kadar su eklenir.

Vişneler yumuşayana kadar kaynatılır.

Süzgeçten geçirilir.Tencereye konur.Şeker ilave edilerek tekrar kaynatılır.

Sıcak olarak cam kavanozlara doldurularak kapakları kapatılır.

Üzeri örtülerek soğuması ve kapakların tutması için bir gece bekletilir.Soğuduktan sonra kapakları kontrol edilir.Tutmuş ise buzdolabı dışında serin bir yerde 5-6  ay tazeliğini koruyarak bekleyebilir.Tutmayanlar ise bozulmadan  hemen tüketilmelidir.
NOT:Bu tariften 2 litrelik kavanozu dolduracak kadar meyve suyu çıkıyor.Ben konsantre olarak kullanmak istediğimden fazla su katmıyorum.Böylece az kavanoz kullanıyorum.Açınca 1 kavanozu sulandırıp 2 kavanoz elde ediyorum.