SÜTLÜ TAZE BAKLA ÇORBASI

Malzemeler:

250 gr taze bakla

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 adet orta boy kuru soğan

2 diş sarımsak

3 su bardağı et ya da tavuk suyu

2 su bardağı süt

1 su bardağı yoğurt

1 adet yumurtanın sarısı

1 yemek kaşığı un

Tuz, karabiber,pul biber

4-5 dal dereotu

 YAPILIŞI

Baklaların sapları ayıklanıp varsa kılçıkları temizlenir.Bol suda yıkanır.

İnce ince doğranır.

Soğan yemeklik küçük, sarımsaklar da ince doğranır.

Soğan, sarımsak, bakla ve yağ bir tencerede karıştırılarak 4-5 dakika kavrulur. Et veya tavuk suyu eklenerek baklalar yumuşayıncaya kadar pişirilir. Sütü ilave edip karıştırılır.

Orta ısılı ateşte, sık sık karıştırarak kaynayıncaya  kadar pişirilir.

Diğer taraftan, yoğurt, yumurta sarısı ve un bir kasede çırpılır. Kaynayan çorbanın suyundan 1 kepçe kadar alıp sosa ilave ederek sosun ılık hale gelmesi sağlanır

Tencerenin altı kapatılır.

Ilık sos çorbayı karıştırarak  ilave edilir.Bir taşım kaynayıncaya kadar karıştırılarak pişirilir.

Servis ederken üzerine kıyılmış dereotu ve pul biber serpilir. Sıcak olarak servis edilir.