KURU BÖRÜLCE PİLAKİ

Malzemeler:

2 su bardağı kuru börülce

1 orta boy havuç

1 orta boy patates

1 kuru soğan

1 yemek kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı biber salçası

4-5 yemek kaşığı zeytin yağı

Tuz

YAPILIŞI:

Börülceler 2-3 saat  ılık suda bekletilir.Suyu süzülerek tekrar tencereye konarak  haşlanır.Önce çıkan kara suyu dökülür ve  tekrar tencereye su konarak 2. kez haşlanır.Bu suyu da dökülerek hazır hale getirilir.

Kabukları soyulan havuç ve patates küçük küp şeklinde doğranır.Soğan da küçük yemeklik doğranır.

Bir tencereye zeytinyağı konur.Doğranan soğan ilave edilerek pembeleştirilir.Üzerine doğranan havuç ve patates eklenir.Bir iki çevrilerek karıştırılır.Salçalar eklenir.Haşlanan börülceler eklenir.Tuz atılarak su ilave edilir.

Önce yüksek ateşte,sonra kaynayınca kısık ateşte pişirilir.Börülceler yumuşayınca ve yemek kıvamı gelince ocak kapatılır.Ilık ve soğuk servis edilir.