KIYMALI KPEP BÖREĞİ

Krep için;

2 adet yumurta

1,5 su bardağı un

1 su bardağı süt
Su

Tuz

Sıvı yağ (krep pişirmek için)

İçi için;

250 gr kıyma

2-3 adet yeşil biber

2-3 adet kuru soğan

2 adet domates

1 yemek kaşığı biber salçası

Tereyağı

Tuz, karabiber, pul biber

Üzeri için;

Kaşar rendesi

YAPILIŞI:

Önce iç harcı için soğan tereyağında kavrulur ve sonra kıyma eklenir.

Kıymalar güzelce kavrulduktan sonra biberler ve önceden rendelemiş olan domatesler eklenir.

Salça eklenir.Tuz ve baharatları eklenir.İç harcı soğuması için bir kenarda bekletilir.

Bu sırada krep için yumurtalar iyice çırpılır.

Yumurtalardan sonra süt eklenerek çırpmaya devam edilir.

Karıştırılarak un ve tuzu da ilave edildikten sonra krep hamuru pişirmeye hazırdır.
Duruma göre kıvam için ilave su ve un kullanılabilir.

Teflon tavaya çok az sıvı yağ dökülerek peçete ile yağ tavanın her yerine sürülür.

Bir kepçe ile krep hamurundan alarak tavaya yayılır. Orta ateşte iki tarafı da çevrilerek pişirilir.

Krepler hazır olduğunda her birinin içine kıymalı harçtan konarak paçanga böreği şeklinde sarılır.Fırın kabına yan yana yerleştirilir.

Sarma işlemi bitirince kalan kıymalı harcı da sarılan kreplerin üzerine dökülür.

Son olarak üzerine kaşar rendesini serpilir ve önceden ısıtılmış yaklaşık 180 derece fırında kaşarlar eriyip kızarana kadar pişirilir.