Malzemeler:
1 kg balık biberi
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı sirke
2 yemek kaşığı tuz
1 su bardağı su
Sarımsak
YAPILIŞI
Biberler yıkanarak sap kısımları kopartılır.
Tencerenin içine su,sirke,yağ ve tuz konarak kaynatılır.
Kaynayan karışımın içine yıkanan ve sap kısımları çıkartılan balık
biberleri atılır.Yaklaşık 4-5 dakika biberler bu karışımın içinde karıştırılıp ocak kapatılır.
Cam kavanozlara önce temizlenmiş birkaç diş sarımsak ve sonra biberler konur.Üzerine tekrar birkaç diş sarımsak konur.
Kalan sulu karışım da kavanozlara sıcak olarak konarak kapakları
kapatılır.Kavanozlar ters çevrilerek kapakların vakumlanması için bir gece
böyle bekletilir.Üzerine bir bez örtülerek çabuk soğuması engellenir.
Ertesi gün kavanozlar çevrilerek kapakların tutup tutmadığı kontrol
edilir.(Kapak aşağıya doğru göçmüşse tutmuştur)Tutmuşsa serin bir yere
kaldırılır.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder