CEVİZLİ İZCİ TATLISI

Malzemeler :

250 gr.tereyağı

2 çorba kaşığı sıvıyağ veya zeytinyağı

2 çorba kaşığı yoğurt

1 yumurta

1 bardak çekilmiş ceviz içi

1 kabartma tozu

1 fiske tuz

limon kabuğu rendesi

un

Şerbeti için :

5 su bardağı  şeker

5 su bardağı su

1 dilim limon

YAPILIŞI:

Önce şeker ile su kaynatılır.Limon suyu eklenip biraz koyulaşınca ateşten alınır.Ilınması için bekletilir.

Tereyağ,sıvıyağ,limon kabuğu rendesi, yoğurt, yumurta,tuz,kabartma tozu bir kapta karıştırılır. 

Elenmiş un ve ceviz içi konup aldığı kadar un ile yoğrulur.

Hamur ele yapışmadığı an kıvamı olmuş demektir.

Hamur rulo şeklinde yuvarlatılır.Bıçak ile belirli kalınlıkta kesilir.

Her bir parça çatalın üzerine yatırılıp elle hafif bastırılarak şekil verilir.Sonra iki taraftan toparlayarak rulo şeklinde sarılır ve tepsiye dizilir.

Önceden ısıtılmış170 derecedeki fırında iyice kızarana kadar pişirilir. Fırından çıkınca 5 dk. kadar bekletilir. Şerbet dökülür.Arada tatlılar ters yüz edilir.

Soğuduğu zaman üzerine Antep fıstığı serpilerek servis edilir.