ZEYTİNYAĞLI PORTAKALLI KEREVİZ

Malzemeler:

1 adet kereviz

2 patates

1 havuç

1 soğan

3-4 yemek kaşığı zeytinyağı

1 adet sıkılmış limon suyu

2 adet sıkılmış portakal suyu

1 tatlı kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:

Soyulan ve küp doğranan kerevizler kararmasın diye limonlu suda bekletilir.

Piyaz doğranan soğanlar zeytin yağında kavrulur.

Şeker ve tuz ilave edilir.

Üzerine halka doğranmış havuçlar eklenir kavrulmaya devam edilir.

Küp doğranmış patatesler eklenir. 1-2 kez karıştırıldıktan sonra kerevizler eklenir.

Karıştırılarak limon ve portakal suları eklenir.

Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte kapağı kapalı pişirilir.(Limon ve portakal sularını koyduktan sonra pişene kadar sebzelerin dağılmaması için karıştırılmaz.)
Sebzeler yumuşayınca ocağın altı kapatılır.

Üzerine dereotu serpilerek soğuk servis edilir.