IŞTIR YEMEĞİ

MALZEMELER:

250 gr ıştır otu(yabani ıspanak)

1 çorba kaşığı pirinç

1 çorba kaşığı bulgur

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 orta boy soğan

Tuz ve pul biber

YAPILIŞI;     

Soğan küçük küp küp doğranır

Sıvı yağda tavada pembeleşene kadar kavrulur

İnce doğranmış ıştırlar eklenir

2 su bardağı sıcak su eklenir

Yıkanmış pirinç ve bulgurlar eklenir.Ocağın altı kısılır.

Suyu çekene kadar kısık ateşte pişirilir

İsteğe bağlı olarak üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür ve pul biber atılarak servis edilir.
NOT:Trakya bölgesinde yapılır.