BULGUR KÖFTESİ

MALZEMELER:

2 Su bardağı ince bulgur

Tuz

Kimyon

Karabiber

1 talı kaşığı biber ve domates salçası

1 su bardağı un

ÜZERİNE:

1 Kase yoğurt

1 tutam taze nane

2 diş sarımsak

SOSU İÇİN:

3 domates rendesi

3 yemek kaşığı sıvı yağ

1 tatlı kaşığı domates salçası

arzuya göre pul biber

YAPILIŞI:

Sıcak suyla bulgur yıkanır ve iyice süzdürülür.

Baharatları konup, yoğurulur.

1 su bardağı unu da yavaş,yavaş eklenerek yoğurmaya devam edilir.

Ceviz büyüklüğünde köfteler yapılır.Köfteler tuzlu suda haşlanır.

Süzgeçle süzülüp servis tabağına alınır.

Taze naneler ve sarımsak yoğurda eklenerek karıştırılır.

Köftelerin üzerine bolca yoğurt dökülür.

Sıvı yağda domates rendesi ve salça kavrulur ve yoğurdun üzerine gezdirilir