HUMUS(Hatay)

Malzemeler;

1 su bardağı haşlanmış nohut

1 çay bardağı tahin

1 çay bardağı zeytinyağı

2 çay kaşığı kırmızı biber

2-3 diş sarımsak
2 limon

Üzeri için:
Limon dilimleri veya kornişon
Kimyon
Pul biber veya toz biber
Zeytinyağı

YAPILIŞI:

Nohutun kabukları iyice temizlenir.Mutfak robotunda hamur kıvamına gelene kadar çekilir.

Üzerine tahin,dövülmüş sarımsak,kırmızı biber ve tuz katılarak tekrar çekilir.

Azar azar zeytinyağı ve limon eklenir.Kıvama gelene kadar karıştırılır.

Servis tabağına alınarak üzerine kimyon,pul biber ve zeytinyağı karışımı dökülür.Limon dilimleri veya kornişonla süslenip servis edilir.(İsteğe göre farklı süslenebilir)