ŞAFAK ÇORBASI

Malzemeler;

8 bardak et suyu

2 çorba kaşığı un

2 kaşık tereyağı

4-5 adet olgun domates veya 2 kaşık konserve domates salçası

1 bardak süt

1 yumurta sarısı

Tuz

YAPILIŞI;

1- Yağ ile un hafif pembe kavrulur.

2- Sulandırılmış konserve salça veya rendelenmiş domates ve et suyu katılır.

3- Karıştırılarak 1- 2 taşım kaynatılır. Pütür kalmışsa süzgeçten geçirilir.

4- Yumurta sarısı ve süt ile yapılmış terbiye yemek saatinden 10 dakika evvel katılır. Tuz atılır. Ateş kapatılır.

Not: Et suyu yerine hazır paket et veya tavuk suyu da katılabilir.