YOĞURT ÇORBASI

Malzemeler:

250 gram yoğurt,

1 çorba kaşığı un,

2 çorba kaşığı yağ,

1,5 litre et suyu,

yeterince tuz,

isteğe göre nane ve kırmızıbiber.

YAPILIŞI;

Un ile yağ uygun büyüklükte bir tencereye konur. Kısık ateşte pembeleşinceye kadar kavrulur. Ayrı bir kapta iyice çırpılan yoğurt, yağ ve un karışımına ilave edilir. Birkaç defa karıştırılıp önceden hazırlanan et suyuna ilave edilir ve devamlı olarak karıştırılır. İstenilen kıvama gelinceye kadar pişirilir. Ateşten indirdikten sonra, hazır olan çorbanın üzerine kırmızıbiber ile yağ gezdirilerek kuru nane serpilip servis yapılır.