DANA YAHNİ

Malzemeler :

 1 kg. Antrkot Dana Eti, (küp şeklinde kesilmiş)

 2 Adet Kıyılmış Soğan

 1 Adet Dilimlenmiş Dolmalık Biber ve Kırmızı Biber

 2 Diş Kıyılmış Sarımsak

 2 Çorba Kaşığı Yağ

 1 Çorba Kaşığı Esmer Şeker

 1 Çorba Kaşığı Un

 1 çay bardağı su

 1 Tutam Kekik

 1 Çorba Kaşığı elma sirkesi

 1 Çorba Kaşığı Beyaz Hardal

 3 Tane Karanfil

 Tuz, Karabiber

YAPILIŞI:

Tavada yağ kızdırıır ve etler içine atılıp hafifçe kızartılır. Sonra etler düdüklü tencereye aktarılır.

Soğan, biberler ve sarımsak tavada birkaç dakika kavrulur. Üzerine un ve şeker serpilir.

Karıştırırken bir yandan da içine yavaş yavaş su ilave edilir. Sonra kekik, sirke, hardal,karanfil, tuz ve karabiber serpilir. Kaynama noktasına gelince, karışım düdüklü tenceredeki etin üzerine dökülür.

Tencerenin kapağı kapatılır ve yemek yaklaşık 1,5 saat ateşte pişirilir. (Kapağını açtıktan sonra

gerekirse yeniden su ilave edilir ve kaynatılır.)