KÖZ PATLICAN SALATASI(Manca)(Trakya)

MALZEMELER:

 4 Tane orta boy patlıcan

2 tane kırmızı salçalık biber

2 tane yeşil biber

 1 tane domates

 2 diş sarımsak

1 tutam maydanoz

tuz

limon suyu,sirke

zeytinyağı

YAPILIŞI:

Patlıcanlar,biberler ve domates közlenir.Kabukları soyulur.

Bütün malzemeler küp küp doğranır.

Yeşil biberler,sarımsak ve maydanoz ince kıyılarak tüm malzemeler bir kapta karıştırılır.

İstenilen ölçüde zeytinyağı,limon,sirke ve tuz döküp karıştırılır.

Servis tabağına alınarak süslenir ve servis edilir.