ETLİ BİBER DOLMASI

Malzemeler;

1 kg. orta boy dolmalık biber

500 gr. az yağlı dana kıyması

1 adet ince doğranmış büyük soğan

1 çay bardağı yıkanmış pirinç

1 çorba kaşığı domates salçası yada 2 domates

2 çorba kaşığı tereyağı yada margarin

maydanoz

tuz

YAPILIŞI

Biberler yıkanıp çekirdekleri çıkarılır. Kıyma, soğan, pirinç, salça veya domates, maydanoz, tuz ve biraz su, ayrı bir kapta iyice karıştırılarak, dolmanın içi hazırlanır. Hazırlanan iç, biberlerin içine yerleştirilir ve biberlerin üzerinden kesilen kapaklar üzerlerine konur. Biberler tencereye dizilir.Margarin veya tereyağı küçük parçalar halinde biberlerin üzerine konur.Tencereye 1 bardak su ilave edilerek çok yavaş ateşte 1 saat kadar pişirilir. Sıcak servis yapılır.Afiyet olsun